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A Poêle, le podcast qui met à nu les chef(fe)s.

S02E03 : Taku Sekine

S02E03 : Taku Sekine

Taku Sekine, du Dersou, fait partie de ces chefs étrangers qui font bouger les lignes, et apportent une autre dimension à la restauration. J'aime sa cuisine transfrontalière et sa façon d’agir, décomplexée, sa façon de prendre de la hauteur sur l’assiette et sur le milieu. 

Avec Taku, nous avons parlé de rock star (5:21), d’œil qui brille (9:01), de ramen (29:01), de partage (33:08), de management (38:20) et de bébés (47:21).

Où goûter ce qu’il a dans la poêle :
Dersou
21, rue Saint Nicolas
75012 Paris
09 81 01 12 73 

Et bientôt...
Cheval d’Or
21, rue de la Villette
75019 Paris 

Où le suivre :
www.instagram.com/takdersou/
www.facebook.com/dersouparis/

Cet épisode a été animé par Julie Gerbet et réalisé par Lory Martinez, musique par Santiago Walsh.

N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast.

S02E04 : Massimiliano Alajmo

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S02E02 : Manon Fleury

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