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A Poêle, le podcast qui met à nu les chef(fe)s.

S02E02 : Manon Fleury

S02E02 : Manon Fleury

Manon Fleury est ma cheffe chouchoute du moment ! La cuisine qu’elle fait au Mermoz, à la fois simple, hyper précise et délicieuse, m’a tout de suite émue. Et son discours ensuite. Du haut de ses 27 ans, elle est déjà tellement engagée, à la fois sur l’éducation, l’alimentation, l’environnement, les conditions de travail et tout ce qu’englobe ce métier. J’y vois l’aura d’une future grande.

Avec Manon, nous avons parlé, dans la bonne humeur, de feu et de flamme (9:35), d’étapes (12:15), de détachement (18:30), de plaisir (23:00), de frikeh (25:20), de sentiments (28:47), de remise en question (39:25) et du rôle du cuisinier, dans sa globalité (45:45).

Où goûter ce qu’elle a dans la poêle :
Le Mermoz
16, rue Jean Mermoz
75008 Paris
01 45 63 65 26

Où la suivre :
www.facebook.com/fleury.manon
www.instagram.com/lemermoz/

Cet épisode a été animé par Julie Gerbet et réalisé par Lory Martinez, musique par Santiago Walsh.

N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast. 

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