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A Poêle, le podcast qui met à nu les chef(fe)s.

S02E08 : Ecaterina Paraschiv

S02E08 : Ecaterina Paraschiv

Ecaterina, dites Cathy, Paraschiv est la boss d’Ibrik, coffee shop parisien où elle raconte une histoire différente, son histoire, liée à ses origines roumaines. Dans son restaurant Ibrik Kitchen, inauguré en décembre 2018, elle va encore plus loin dans sa quête identitaire pour faire découvrir la méconnue cuisine des Balkans. Comment lier démarche personnelle et entrepreneuriale, c’est de ça qu’il est question dans cet épisode.
Avec Cathy, nous avons parlé de boissons d’hospitalité (6:44), d’identité (9:10), de bonne aventure (16:01), de détails (19:12), des autres (20:25), d’enjeux économiques (24:32) et de petits sarmas (27:56).

Où goûter ce qu’elle a dans la poêle :
Ibrik Café
43, rue Laffitte
75009 Paris

Ibrik Kitchen
9, rue de Mulhouse
75003 Paris
www.ibrik.fr/

 Où suivre Ecaterina Paraschiv :
www.instagram.com/ibrikparis/
www.facebook.com/ibrikparis/

Cet épisode a été animé par Julie Gerbet et réalisé par Lory Martinez, musique par Santiago Walsh.

Photo © Pierre Lucet-Penato

N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast.

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