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A Poêle, le podcast qui met à nu les chef(fe)s.

S02E12 : Christophe Pelé

S02E12 : Christophe Pelé

Christophe Pelé, chef du Clarence, 2 étoiles au guide Michelin, passé par le Royal Monceau et La Bigarrade, occupe une place à part chez les « grands chefs ». Sans doute parce qu’il réussit à faire se rapprocher les contraires, à exprimer quelque chose de très singulier dans un hôtel particulier complètement waouh du 8e arrondissement de Paris. Sa cuisine équilibriste à la fois délicate et sauvage, brute et technique, sobre et sophistiquée se démarque. Dans cet épisode, Christophe, de sa voix envoûtante, nous parle de football (2:23), de rencontres (12:33), de se recentrer (16:20), de classicisme (21:31), d’élégance (25:37), d’amour (29:15) et de responsabilité (38:07).

Où goûter ce qu’il a dans la poêle :
Clarence
31, avenue Franklin Roosevelt
75008 Paris

Où le suivre :
www.facebook.com/LeClarenceParis
www.instagram.com/leclarenceparis/

Cet épisode a été animé par Julie Gerbet et réalisé par Lory Martinez, musique par Santiago Walsh.

N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast. 

S02E13 : Florent Ciccoli

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S02E11 : Margot Lecarpentier

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