_A_POELE_FB_profil.png

A Poêle, le podcast qui met à nu les chef(fe)s.

Episode 9 : Moko Hirayama et Omar Koreitem

Episode 9 : Moko Hirayama et Omar Koreitem

Avec Moko Hirayama et Omar Koreitem de Mokonuts, on a une petite histoire : j'ai été une des premières à écrire un article sur leur restaurant (pour le Guide Fooding) et ils aiment me le rappeler. La première fois, je m’attendais à venir dans un coffee-shop et je me suis pris une claque en dégustant les plats : c’était pas du tout ça ! De leur restaurant, on connaît les cookies photogéniques ou le labné d’enfer saupoudré de zaatar. Mais ce que je voulais mettre en lumière aujourd’hui, au delà de leurs plats qui défilent sur Instagram, c’est surtout l'histoire d'un couple hyper charmant, généreux, attachant qui n’a pas voulu rentrer dans les cases, ce qui donne in fine l’une des cantines les plus singulières de paris. J’adore tout chez eux, leur spontanéité, leur liberté, leur façon de recevoir, comme s’ils étaient chez eux, dans leur maison, et leur cuisine bien sûr.

Avec Moko et Omar, il a été question de ne plus travailler pour quelqu’un d’autre (4:58), de reconversion (8:42), de leur troisième rendez-vous amoureux (18:58), de mise à nu (25:33), d’intuition (34:18), de comfort food (36:09), d’âme (41:11), du pouvoir thérapeutique de la cuisine (45:16), de la difficulté de commencer tardivement la cuisine (48:40), de vie de famille (51:53) et d’épinards au sésame (57:22). Bonne écoute !

Pour écouter, c'est sur iTunes ou Soundcloud.

Où goûter ce qu’ils ont dans la « poêle » :
Mokonuts
5, rue Saint-Bernard
75011 Paris
09 80 81 82 85 (résa conseillée !)

Où suivre Moko & Omar :
www.facebook.com/mokonuts/
www.instagram.com/mokonutsbakery/

Si vous avez aimé, n'hésitez pas à me le dire en décernant beaucoup d'étoiles sur l'application qui vous a servi à écouter l'épisode !

Crédit photo : Julie Gerbet

Episode 10 : Raquel Carena

Episode 10 : Raquel Carena

Episode 8 : Sébastien Bras

Episode 8 : Sébastien Bras